🍽️ Carpa festiva con verduras de champiñones y cebolla

Name: Carpa festiva con verduras de champiñones y cebolla
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 filetes de carpa (listos para cocinar, aprox. 400 g cada uno); 4 cebollas; 250 g champiñones; 4 cucharadas soperas mantequilla; sal; pimienta (recién molida); 150 ml vino blanco seco; 2 cucharadas soperas perejil fresco picado

254 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 filetes de carpa (listos para cocinar, aprox. 400 g cada uno)
4 cebollas
250 g champiñones
4 cucharadas soperas mantequilla
sal
pimienta (recién molida)
150 ml vino blanco seco
2 cucharadas soperas perejil fresco picado

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados. Ajusta el calor a calor arriba y abajo.
2. Lava los filetes de pescado bajo el agua corriente. Sécalos bien con un paño de cocina. Corta cada filete por la mitad para obtener dos piezas más pequeñas.
3. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. Limpia los champiñones (elimina la base del tallo sucia) y córtalos en rodajas finas.
4. Calienta 2 cucharadas soperas de mantequilla en una sartén. Añade las rodajas de cebolla y los champiñones. Saltea las verduras durante 2 a 3 minutos hasta que se ablanden.
5. Sazona las verduras con sal y pimienta. Desglasa la sartén con el vino blanco añadiéndolo y dejándolo hervir brevemente.
6. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. Coloca los trozos de pescado sobre las verduras en la sartén.
7. Derrite la mantequilla restante en una olla pequeña o en la sartén. Remueve 1 cucharada sopera de perejil picado. Vierte la mezcla de mantequilla y perejil uniformemente sobre el pescado.
8. Coloca la sartén en el horno precalentado. Hornea el pescado durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y cocido.
9. Saca la sartén del horno. Espolvorea el plato con el perejil fresco restante. Sirve la carpa directamente desde la sartén.

Nutrición por ración

kcal: 254
Protein: 17 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 3 g