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🍽️ Cantuccini navideños

32 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica el jengibre muy fino.
  2. 2. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  3. 3. Raspa la pulpa de la vaina de vainilla.
  4. 4. Añade la pulpa de vainilla a un bol.
  5. 5. Añade la harina, el azúcar, la canela y el polvo de hornear.
  6. 6. Añade los huevos y la margarina.
  7. 7. Añade una pizca de sal.
  8. 8. Mezcla los ingredientes con los ganchos de amasado de una batidora de mano hasta obtener migas.
  9. 9. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina.
  10. 10. Coloca las migas sobre la superficie de trabajo.
  11. 11. Trabaja las migas rápidamente para formar una masa quebrada.
  12. 12. Usa las manos lo más frías posible.
  13. 13. Amasa los trocitos de jengibre en la masa.
  14. 14. Amasa las almendras enteras en la masa.
  15. 15. Divide la masa en 5 porciones.
  16. 16. Forma cada porción en una rollo.
  17. 17. Los rollos deben tener unos 20 cm de largo.
  18. 18. Los rollos deben tener 2 a 3 cm de grosor.
  19. 19. Envuelve cada rollo individualmente en film transparente.
  20. 20. Coloca los rollos en la nevera durante al menos 3 horas.
  21. 21. Lo mejor es dejarlos toda la noche.
  22. 22. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  23. 23. Saca los rollos de masa del film.
  24. 24. Coloca los rollos sobre la bandeja de horno.
  25. 25. Precalienta el horno a 200 °C.
  26. 26. Usa aire caliente a 175 °C o gas nivel 3.
  27. 27. Hornea los rollos en la rejilla central.
  28. 28. Hornealos de 10 a 15 minutos.
  29. 29. Saca los rollos del horno.
  30. 30. Déjalos enfriar un poco.
  31. 31. Corta los rollos en rodajas en diagonal.
  32. 32. Usa un cuchillo de pan para ello.
  33. 33. Coloca las rodajas de nuevo sobre la bandeja.
  34. 34. Termina de hornearlas a la misma temperatura.
  35. 35. Esto tarda de 8 a 10 minutos.

Nutrición por ración