🍽️ Waterzooi

Name: Waterzooi
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: apionabo 400 g; 1 l caldo de carne; 300 g anguila (limpia, pelada, cortada en trozos de 5 cm); 300 g filete de lucio (en cubos del tamaño de un bocado); 300 g filete de merluza roja (en cubos del tamaño de un bocado); perejil; sal; pimienta (recién molida)

301 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

apionabo 400 g
1 l caldo de carne
300 g anguila (limpia, pelada, cortada en trozos de 5 cm)
300 g filete de lucio (en cubos del tamaño de un bocado)
300 g filete de merluza roja (en cubos del tamaño de un bocado)
perejil
sal
pimienta (recién molida)

Preparación

1. Pica finamente la mitad del apio y corta la otra mitad en tiras finas. Hierve el apio picado en el caldo hasta que esté tierno y luego tritúralo muy fino. Añade las tiras de apio y los trozos de pescado a la sopa caliente y deja que se cocinen a fuego bajo durante 5 minutos.
2. Retira los trozos de pescado y mantenlos calientes. Hierve la sopa a fuego medio, ajusta el sabor y viértela sobre el pescado. Sirve espolvoreado con perejil.

Nutrición por ración

kcal: 301
Protein: 33 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 2 g