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🥗 Ensalada tibia de fideos tailandeses con calamar

305 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada tibia de fideos tailandeses con calamar Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los fideos de vidrio en un bol.
  2. 2. Cúbrelos con agua caliente.
  3. 3. Deja que los fideos se remojen durante 15 minutos.
  4. 4. Pela la zanahoria y el colinabo.
  5. 5. Corta la verdura en tiras muy finas.
  6. 6. Lava los brotes de soja.
  7. 7. Deja que los brotes escurran bien.
  8. 8. Pela la chalota.
  9. 9. Corta la chalota en tiras muy finas.
  10. 10. Escurre los fideos remojados.
  11. 11. Deja que los fideos escurran bien.
  12. 12. Corta los fideos en trozos pequeños con unas tijeras de cocina.
  13. 13. Coloca los fideos, la zanahoria, el colinabo, los brotes y la chalota en un bol grande.
  14. 14. Pela el jengibre.
  15. 15. Ralla el jengibre fino.
  16. 16. Lava el chile.
  17. 17. Corta el chile en rodajas finas.
  18. 18. Exprime el zumo de la lima.
  19. 19. Necesitas 2 cucharadas de zumo de lima.
  20. 20. Mezcla el jengibre y el chile con la salsa de pescado.
  21. 21. Añade el zumo de lima.
  22. 22. Añade el aceite de oliva.
  23. 23. Saca las cabezas de los calamares.
  24. 24. Corta justo por encima de los ojos las partes que cuelgan de la cabeza.
  25. 25. Sin separar los tentáculos entre sí.
  26. 26. Saca la parte dura del calamar.
  27. 27. Lava los tentáculos.
  28. 28. Reserva los tentáculos.
  29. 29. Retira las aletas de los cuerpos de los calamares.
  30. 30. Pela la piel moteada.
  31. 31. Saca la tira de quitina del cuerpo.
  32. 32. Lava los cuerpos de los calamares.
  33. 33. Corta los cuerpos de los calamares en anillos.
  34. 34. Corta los tentáculos por la mitad.
  35. 35. Lava la albahaca.
  36. 36. Seca la albahaca sacudiéndola.
  37. 37. Desprende las hojas del tallo.
  38. 38. Hierve 1 litro de agua con sal en una olla.
  39. 39. Añade los calamares.
  40. 40. Hierve el agua de nuevo.
  41. 41. Cocina los calamares solo unos 30 segundos.
  42. 42. Deben quedar tiernos.
  43. 43. Escurre los calamares.
  44. 44. Deja que escurran.
  45. 45. Mezcla los calamares calientes con el aderezo.
  46. 46. Mezcla los calamares con la verdura y los fideos.
  47. 47. Espolvorea la ensalada con la albahaca.
  48. 48. Sirve la ensalada tibia.

Nutrición por ración