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🍰 Pastel de manzana caliente

219 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g mantequilla
• 80 g azúcar de flor de coco
• 0.5 cdta polvo de vainilla
• 1 pizca sal
• 3 huevos (tamaño M)
• 0.5 limón ecológico
• 2 cda jarabe de arce
• 200 g harina integral de trigo
• levadura en polvo 1 cdta
• 0.5 cdta polvo de canela
• 50 g puré de manzana
• 3 cda leche (3,5 % grasa)
• 800 g manzanas
• 2 cda semillas de girasol

Preparación

1. 1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar de flor de coco hasta que quede cremosa.
2. 2. Añade el polvo de vainilla y la sal a la mezcla de mantequilla.
3. 3. Incorpora los huevos uno tras otro a la masa.
4. 4. Lava el limón con agua caliente y sécalo con papel de cocina.
5. 5. Ralla la cáscara del limón y exprime el zumo.
6. 6. Añade la ralladura de limón a la mezcla de mantequilla e incorpórala.
7. 7. Mezcla la harina con el polvo de hornear y la canela.
8. 8. Incorpora por turnos la mezcla de harina, el puré de manzana y la leche, en porciones, a la mezcla de mantequilla.
9. 9. Pela las manzanas y córtalas por la mitad.
10. 10. Quita el corazón a las mitades de manzana.
11. 11. Haz cortes finos en forma de abanico en la superficie de las mitades de manzana.
12. 12. Mezcla las mitades de manzana con el zumo de limón y el jarabe de arce.
13. 13. Vierte la masa en un molde desmontable, engrasado si es necesario, y alísala.
14. 14. Coloca las mitades de manzana sobre la masa con el lado liso hacia abajo.
15. 15. Espolvorea las semillas de girasol sobre el pastel.
16. 16. Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 °C (aire circulante: 160 °C; gas: nivel 2–3) durante unos 50 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 219
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 29 g