← Todas las recetas

🍽️ Bolsas de masa de Wan Tan crujientes

541 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de masa de Wan Tan crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con 120 mililitros de agua caliente y una cucharada sopera de ghee. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y flexible. Cubre la masa con un paño húmedo para que no se seque.
  2. 2. Pon la panceta de cerdo en agua hirviendo y hiérvela durante diez minutos. Saca la carne y déjala escurrir. Corta la carne cocida en cubos pequeños.
  3. 3. Pon los brotes de bambú en el agua hirviendo durante un minuto. Sálcalos y déjalos escurrir. Pica los brotes finamente.
  4. 4. Lava bien las gambas y sécalas con una toalla de cocina. Pica las gambas en trozos pequeños.
  5. 5. Mezcla las gambas picadas con vino de arroz, una cucharada sopera de maicena, azúcar, aceite de sésamo, media cucharadita de sal, pimienta, los cubos de carne de cerdo y los brotes de bambú picados. Mezcla todo bien.
  6. 6. Divide el relleno de carne en 30 porciones iguales.
  7. 7. Amasa la masa brevemente de nuevo. Forma una rollo con un diámetro de aproximadamente dos centímetros. Corta el rollo en 30 trozos iguales.
  8. 8. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina. Estira cada trozo de masa en un círculo plano de aproximadamente seis centímetros de diámetro.
  9. 9. Pon una porción del relleno en el centro de un círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna. Presiona bien los bordes para cerrar la bolsa.
  10. 10. Calienta el aceite en un wok. Fríe las bolsas de masa por tandas en el aceite caliente a fuego fuerte hasta que estén doradas y crujientes.
  11. 11. Saca las bolsas listas del aceite y déjalas escurrir sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  12. 12. Sirve los Wan Tans calientes con una salsa de cacahuete para mojar.

Nutrición por ración