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🍽️ Triángulos crujientes de rollitos de primavera

399 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 hojas masa para rollitos de primavera (congelada) (congelada)
• 1 cebolla (picada fina)
• 1 diente de ajo (picado fino)
• 2 rodajas jengibre (picado fino)
• 1 zanahoria (cortada en juliana fina)
• 300 g col blanca (cortada en tiras finas)
• 2 cucharadas soperas aceite
• 3 cucharadas soperas pasta de tomate
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita curry en polvo
• 100 ml caldo de verduras
• 1 clara de huevo
• 1 kg grasa (o aceite, para freír)

Preparación

1. 1. Deja descongelar la masa para rollitos de primavera.
2. 2. Corta cada lámina de masa en cuatro trozos iguales.
3. 3. Calienta el aceite en una sartén o wok.
4. 4. Sofríe todas las verduras en el aceite caliente.
5. 5. Condimenta las verduras al gusto.
6. 6. Añade la pasta de tomate a las verduras.
7. 7. Añade el caldo.
8. 8. Deja que la mezcla cocine a fuego lento removiendo.
9. 9. Espera hasta que el líquido se haya reducido por completo.
10. 10. Deja enfriar el relleno.
11. 11. Coloca una cucharada sopera de relleno sobre cada trozo de masa.
12. 12. Pinta los bordes con clara de huevo.
13. 13. Dobla las bolsitas de masa en diagonal formando triángulos.
14. 14. Hornea o fríe los triángulos rellenos hasta que estén dorados y crujientes.

Nutrición por ración

• kcal: 399
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 56 g