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🍰 Galletas crujientes de nuez

109 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla las nueces molidas, la mantequilla, el azúcar, la vainilla, el huevo, una pizca de sal, la harina y el almidón en un bol.
  2. 2. Trabaja todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Envuelve la masa firmemente en film transparente.
  4. 4. Coloca el film en la nevera durante 30 minutos para que la masa se firme.
  5. 5. Precalienta el horno a 180 grados.
  6. 6. Saca la masa de la nevera y estírala sobre una superficie de trabajo hasta un grosor de 3 a 4 milímetros.
  7. 7. Corta 90 círculos con un cortador de bordes dentados (de 3 a 4 centímetros de diámetro cada uno).
  8. 8. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  9. 9. Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10 a 12 minutos.
  10. 10. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente.
  11. 11. Calienta ligeramente la mermelada hasta que se vuelva más líquida.
  12. 12. Cuela la mermelada a través de un colador fino para eliminar posibles trozos.
  13. 13. Toma la mitad de las galletas enfriadas y untar ligeramente la parte inferior con la mermelada.
  14. 14. Coloca una galleta sin untar encima de cada galleta untada para formar un sándwich.
  15. 15. Mezcla el azúcar glas con un poco de zumo de limón hasta obtener un glaseado espeso y untuoso.
  16. 16. Vierte el glaseado en una pequeña bolsa de congelar.
  17. 17. Corta una pequeña esquina de la bolsa.
  18. 18. Dibuja un patrón de rejilla sobre las galletas con el glaseado.
  19. 19. Inmediatamente después de decorar, coloca una mitad de nuez en el centro de cada galleta.
  20. 20. Deja que las galletas se sequen un poco antes de servir.

Nutrición por ración