🍽️ Pan crujiente de nuez y romero

Name: Pan crujiente de nuez y romero
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g harina integral de trigo; 1 sobre levadura seca; 10 g azúcar de caña integral (1 cdta); 2 ramitas romero; 150 g nueces; 2 cda miel; 1 cdta sal; pimienta; 50 ml leche (1,5 % grasa); 50 ml aceite de oliva

174 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g harina integral de trigo
1 sobre levadura seca
10 g azúcar de caña integral (1 cdta)
2 ramitas romero
150 g nueces
2 cda miel
1 cdta sal
pimienta
50 ml leche (1,5 % grasa)
50 ml aceite de oliva

Preparación

1. Mezcla la harina, la levadura y el azúcar en un bol grande.
2. Añade 250 ml de agua tibia y remueve con los ganchos de la batidora de mano hasta que se forme una bola de masa firme.
3. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
4. Lava las ramitas de romero y sécalas sacudiéndolas.
5. Desprende las agujas de romero de las ramitas y pícalas finamente.
6. Tuesta las nueces brevemente en una sartén antiadherente.
7. Añade la miel y el romero picado a las nueces y calienta ligeramente la mezcla.
8. Sazona la mezcla de nuez y miel con sal y pimienta.
9. Retira la sartén del fuego y vierte la mezcla de nueces en un plato.
10. Calienta la leche hasta que esté tibia.
11. Añade el aceite y la leche tibia a la masa y remueve bien todo.
12. Incorpora la mezcla de nuez y miel preparada a la masa hasta que esté completamente integrada.
13. Amasa la masa hasta que brille y quede suave.
14. Dale forma a la masa como un pan alargado.
15. Coloca el pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
16. Cubre el pan y deja que leve en un lugar cálido durante unos 20 minutos.
17. Precalienta el horno a 220 °C (con ventilación: 200 °C, gas: nivel 3–4).
18. Hornea el pan en la rejilla central durante unos 40 minutos.

Nutrición por ración

kcal: 174
Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g