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🍽️ Hamburguesas crujientes de tofu y nuez con zanahorias tiernas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas crujientes de tofu y nuez con zanahorias tiernas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la zanahoria, la cebolla y el diente de ajo.
  2. 2. Corta las verduras en cubos muy pequeños.
  3. 3. Calienta el aceite en una sartén.
  4. 4. Sofríe las verduras picadas en ella.
  5. 5. Añade la pasta de curry y la pasta de tomate a las verduras.
  6. 6. Calienta la mezcla brevemente.
  7. 7. Retira la sartén del fuego.
  8. 8. Desmenuza el tofu con un aplastador de patatas o pásalo por una prensa de patatas.
  9. 9. Coloca el tofu aplastado en un bol.
  10. 10. Añade también las verduras preparadas al bol.
  11. 11. Mezcla la harina integral con las nueces picadas.
  12. 12. Añade el huevo a la mezcla de tofu y verduras.
  13. 13. Mezcla todo bien.
  14. 14. Condimenta la masa con sal y pimienta.
  15. 15. Forma cuatro hamburguesas con la masa.
  16. 16. Espolvorea ligeramente las hamburguesas con harina por ambos lados.
  17. 17. Calienta aceite fresco en una sartén.
  18. 18. Fríe las hamburguesas en la sartén.
  19. 19. Fríe cada lado durante unos 3 a 4 minutos.
  20. 20. Hasta que estén doradas.
  21. 21. Deja escurrir las hamburguesas terminadas sobre papel de cocina.
  22. 22. Pela las zanahorias para el acompañamiento.
  23. 23. Corta las zanahorias en rodajas muy finas.
  24. 24. Pela la chalota.
  25. 25. Pica la chalota muy finamente.
  26. 26. Derrite la mantequilla en una olla.
  27. 27. Sofríe la chalota en la mantequilla.
  28. 28. Añade las rodajas de zanahoria.
  29. 29. Sofríe brevemente las zanahorias.
  30. 30. Condimenta con azúcar, sal y pimienta.
  31. 31. Añade suficiente agua para cubrir solo el fondo de la olla.
  32. 32. Coloca la tapa en la olla.
  33. 33. Cocina las zanahorias al dente.

Nutrición por ración