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🍽️ Salsa cremosa de nuez y pimiento

313 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad.
  3. 3. Quita las semillas y el tejido blanco de las mitades de pimiento.
  4. 4. Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
  5. 5. Coloca las mitades de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja de horno.
  6. 6. Hornea el pimiento en el horno hasta que la piel forme burbujas oscuras y carbonizadas.
  7. 7. Saca los pimientos del horno.
  8. 8. Retira la piel carbonizada de los pimientos.
  9. 9. Corta los pimientos pelados en trozos grandes.
  10. 10. Pela los dientes de ajo.
  11. 11. Pica el ajo groseramente.
  12. 12. Añade el ajo picado y las nueces a una olla.
  13. 13. Tuesta ligeramente el ajo y las nueces en la olla sin grasa adicional.
  14. 14. Añade los trozos grandes de pimiento a las nueces y el ajo.
  15. 15. Sofríe la mezcla brevemente.
  16. 16. Desglasa los ingredientes con caldo.
  17. 17. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos en una olla tapada.
  18. 18. Tritura toda la mezcla hasta que quede fina.
  19. 19. Incorpora el queso crema a la salsa triturada.
  20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con especias según sea necesario.
  21. 21. Porciona la salsa caliente en pequeños cuencos.
  22. 22. Sirve la salsa inmediatamente mientras esté caliente.

Nutrición por ración