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🍽️ Tarta de gofres con bayas y relleno de queso crema

387 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de gofres con bayas y relleno de queso crema Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las bayas bien. Quita los posibles tallos o partes inmaduras. Reserva algunas bayas bonitas para decorar. Lava las limas con agua caliente y sécalas.
  2. 2. Tritura las frambuesas. Pasa el puré por un colador fino para quitar las semillas. Mezcla bien el puré de frambuesa resultante con 4 cucharadas de zumo de lima.
  3. 3. Remoja la gelatina en agua fría. Sácala y escúrrela ligeramente hasta que esté húmeda. Derrite la gelatina en un cazo pequeño a fuego bajo. Mezcla la gelatina derretida con 2 cucharadas del puré de frambuesa. Incorpora esta mezcla bien al resto del puré de frambuesa. Añade el queso crema.
  4. 4. Bate la nata con dos tercios de la cantidad de azúcar indicada hasta que esté firme. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de queso crema y frambuesa. Añade las grosellas a la crema.
  5. 5. Mezcla la harina, el suero de leche, el azúcar restante, el azúcar de vainilla, la ralladura de lima y el zumo de lima restante en un bol. Separa las claras de las yemas. Mezcla las yemas en la mezcla de harina. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. Incorpora las claras montadas con cuidado a la masa de harina.
  6. 6. Engrasa ligeramente la máquina de gofres. Hornea por turnos, usando 2 cucharadas de masa cada vez, 8 gofres. Deja enfriar los gofres completamente.
  7. 7. Cubre un gofre con la crema de frambuesa. Coloca otro gofre encima. Cubre también este con crema. Continúa así hasta que se acabe la masa y la crema. Termina la tarta con un gofre. Refrigera la tarta durante 1 hora.
  8. 8. Decora la tarta para servir con las bayas reservadas. Espolvorea ligeramente con azúcar glas.

Nutrición por ración