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🍽️ Gofres de corazón con relleno de requesón y mermelada

395 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g mantequilla
• 2 huevos (tamaño M)
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 250 ml leche
• 125 ml suero de leche
• 200 g harina
• levadura en polvo
• un poco de grasa (para la gofrera)
• 50 g azúcar
• requesón desnatado 250 g
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 4 cucharadas de mermelada roja (p. ej. mermelada de cereza, fresa o frambuesa)

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla en una olla y déjala enfriar un poco.
2. 2. Separa los huevos, separando cuidadosamente la yema de la clara.
3. 3. Bate la clara con una batidora hasta que forme picos firmes.
4. 4. Mezcla la yema con el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol.
5. 5. Añade la leche y el suero de leche a la mezcla de yemas.
6. 6. Mezcla la harina con el polvo de hornear y tamiza la mezcla sobre el líquido.
7. 7. Remueve la masa hasta que quede lisa, sin grumos de harina visibles.
8. 8. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado a la masa.
9. 9. Precalienta tu gofrera en forma de corazón y engrásala ligeramente.
10. 10. Vierte la masa en la gofrera y hornea los gofres hasta que estén crujientes y dorados.
11. 11. Saca los gofres y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
12. 12. Rompe cada gofre de corazón enfriado con cuidado en dos mitades.
13. 13. Mezcla el requesón con el azúcar de vainilla y la mermelada hasta obtener un relleno cremoso.
14. 14. Coloca la mezcla de requesón sobre una mitad del gofre y cúbrelo con la otra.

Nutrición por ración

• kcal: 395
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 49 g