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🍰 Waffles con crema de pudín y bayas

474 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el polvo de pudín con un pequeño chorro de leche fría hasta que no queden grumos.
  2. 2. Lleva a ebullición la leche restante junto con el azúcar en una olla.
  3. 3. Incorpora la leche de pudín preparada a la leche caliente.
  4. 4. Deja que la mezcla hierva de nuevo brevemente.
  5. 5. Retira la olla del fuego y deja enfriar el pudín removiendo de vez en cuando.
  6. 6. Lava las bayas a fondo y selecciónalas.
  7. 7. Seca las bayas con cuidado con un paño de cocina.
  8. 8. Separa los huevos, separando la yema de la clara.
  9. 9. Mezcla las yemas con harina, leche, aceite, ron y azúcar hasta obtener una masa homogénea.
  10. 10. Bate las claras a punto de nieve hasta que formen picos firmes.
  11. 11. Incorpora la clara batida con cuidado a la masa.
  12. 12. Precalienta la plancha para gofres.
  13. 13. Coloca cuatro cucharadas soperas de masa en la plancha para gofres engrasada.
  14. 14. Hornea los gofres durante unos tres minutos hasta que estén dorados.
  15. 15. Retira los gofres ya hechos.
  16. 16. Deja enfriar los gofres en una rejilla para pasteles.
  17. 17. Muele los pistachos finamente en un molinillo o con un mortero.
  18. 18. Bate la nata junto con el azúcar de vainilla a punto de nieve.
  19. 19. Incorpora los pistachos molidos a la crema de pudín enfriada.
  20. 20. Coloca la crema de pudín en una manga pastelera.
  21. 21. Extiende la crema sobre la mitad de los gofres enfriados.
  22. 22. Distribuye las bayas uniformemente sobre la crema.
  23. 23. Coloca los gofres restantes como tapa encima.
  24. 24. Espolvorea los gofres terminados con azúcar glas al final.

Nutrición por ración