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🍽️ Waffles de col rizada con salsa de hierbas fresca

834 kcal · 30 min · 4 raciones

Waffles de col rizada con salsa de hierbas fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col rizada y quita los tallos duros.
  2. 2. Hueve la col en agua con sal durante unos 5 minutos, hasta que esté cocida.
  3. 3. Enfría la col inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  4. 4. Exprime bien la col para eliminar el exceso de agua.
  5. 5. Pica la col muy fina.
  6. 6. Bate la mantequilla hasta que esté espumosa, clara y aireada.
  7. 7. Añade los huevos poco a poco a la mantequilla.
  8. 8. Añade la sal y la harina removiendo la mezcla.
  9. 9. Añade la leche y sigue removiendo.
  10. 10. Incorpora la col rizada picada fina a la masa.
  11. 11. Deja que la masa repose durante unos 30 minutos.
  12. 12. Sazona la masa finalmente con sal, pimienta y nuez moscada.
  13. 13. Precalienta la máquina de waffles a temperatura media.
  14. 14. Unta la máquina de waffles con una capa fina de aceite.
  15. 15. Hornea los waffles por porciones hasta que estén dorados.
  16. 16. Mezcla la crema agria hasta que esté suave con el yogur.
  17. 17. Incorpora el eneldo cortado fino a la salsa.
  18. 18. Ajusta el sabor de la salsa con sal y zumo de limón.
  19. 19. Sirve la salsa junto con los waffles calientes.

Nutrición por ración