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🍽️ Waffles en palo

129 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• 30 g azúcar de caña
• 1 naranja ecológica
• 60 g mantequilla blanda
• 1 punta de cuchara de polvo de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de especias para galletas de jengibre
• 250 g harina de espelta tipo 1050
• levadura en polvo 1 cdta
• 300 ml leche (1,5 % grasa)
• 50 g chocolate amargo (mín. 70 % de cacao)
• 50 g chocolate blanco
• 30 g pistachos picados

Preparación

1. 1. Separa los huevos. Bate la clara con una pizca de sal hasta que esté firme y añade el azúcar poco a poco. Lava bien la naranja, sécala y ralla la cáscara finamente.
2. 2. Bate la mantequilla blanda con la yema y el polvo de vainilla hasta que esté espumoso. Añade luego las especias y la ralladura de naranja. Tamiza la harina y mézclala con la levadura en polvo, luego remueve alternando con la leche en la masa de mantequilla. Por último, incorpora con cuidado la clara batida.
3. 3. Precalienta la máquina de waffles y engrásala si es necesario. Pon 2 cucharadas de masa, coloca un palo de helado en el centro, cierra la máquina de waffles y hornea los waffles en palo uno tras otro hasta que estén dorados.
4. 4. Derrite los dos tipos de chocolate uno tras otro al baño maría. Decora los waffles horneados con el chocolate derretido, espolvorea con pistachos y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 129
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 15 g