🍰 Tarta de gofres de avena con bayas

Name: Tarta de gofres de avena con bayas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 plátanos maduros; 3 huevos; 240 ml de bebida de avena sin azúcar (leche de avena); 1 cucharada de aceite de colza; 100 g de copos de avena finos; 160 g de harina integral; 4 cucharadas de almendras molidas (15 g cada una); 1 cucharadita de levadura en polvo; 600 g de skyr; 1 cucharada de crema de almendras blanca (15 g); 1 cucharadita de aceite de lino; 0.5 cucharadita de polvo de vainilla; 4 cucharadas de nueces (15 g cada una); 300 g de bayas frescas

189 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 plátanos maduros
3 huevos
240 ml de bebida de avena sin azúcar (leche de avena)
1 cucharada de aceite de colza
100 g de copos de avena finos
160 g de harina integral
4 cucharadas de almendras molidas (15 g cada una)
1 cucharadita de levadura en polvo
600 g de skyr
1 cucharada de crema de almendras blanca (15 g)
1 cucharadita de aceite de lino
0.5 cucharadita de polvo de vainilla
4 cucharadas de nueces (15 g cada una)
300 g de bayas frescas

Preparación

1. Pela el plátano y colócalo en un bol.
2. Machaca el plátano con un tenedor hasta hacer un puré.
3. Añade los huevos, la leche de avena y el aceite.
4. Mezcla bien la mezcla hasta que quede uniforme.
5. Incorpora los copos de avena, la harina integral, las almendras molidas y la levadura en polvo.
6. Sigue removiendo hasta que la masa esté lisa y homogénea.
7. Cubre el bol y deja reposar la masa en la nevera durante 5 minutos.
8. Precalienta la gofrera.
9. Remueve la masa brevemente antes de hornear.
10. Coloca entre 2 y 3 cucharadas de masa en la superficie inferior de la gofrera.
11. Cierra la gofrera.
12. Hornea el gofre durante unos 4 minutos, hasta que esté dorado.
13. Repite el proceso hasta que hayas horneado unos 6 gofres.
14. Coloca el skyr, la crema de almendras, el aceite de lino y el polvo de vainilla en un bol.
15. Mezcla la crema hasta que quede lisa y cremosa.
16. Pica las nueces finamente.
17. Lava las bayas bien.
18. Seca las bayas con papel de cocina.
19. Coloca un gofre en una fuente de servir o un plato grande.
20. Unta el gofre con 2 cucharadas de la crema.
21. Distribuye algunas bayas y nueces encima.
22. Coloca otro gofre encima.
23. Unta de nuevo con crema, bayas y nueces.
24. Repite el proceso de capas hasta que se hayan usado todos los gofres.
25. Unta el gofre superior con el resto de la crema.
26. Decora la tarta con bayas frescas y nueces.

Nutrición por ración

kcal: 189
Protein: 11 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 17 g