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🍽️ Waffles con forma de corazón con crema de frambuesa y ricotta

82 kcal · 30 min · 4 raciones

Waffles con forma de corazón con crema de frambuesa y ricotta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que las frambuesas se desconelen a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
  2. 2. Añade la miel y los huevos a un bol.
  3. 3. Bate la mezcla con las varillas de una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  4. 4. Incorpora la leche a la mezcla de huevos y miel.
  5. 5. Mezcla la harina y la levadura en polvo en un bol aparte.
  6. 6. Añade la mezcla de harina a la masa de huevos en dos tandas.
  7. 7. Remueve la masa brevemente hasta que apenas se una.
  8. 8. Reserva la masa.
  9. 9. Remoja la gelatina en un bol con agua fría.
  10. 10. Bate la ricotta y el azúcar glas en un bol con la batidora de mano hasta que queden cremosos.
  11. 11. Pasa las frambuesas desconeladas por un colador fino para obtener el puré.
  12. 12. Saca la gelatina, que estará empapada de agua, del agua.
  13. 13. Añade la gelatina a un cazo pequeño.
  14. 14. Derrite la gelatina a fuego medio.
  15. 15. Incorpora el puré de frambuesa a la gelatina derretida.
  16. 16. Incorpora la mezcla de gelatina y frambuesa a la ricotta.
  17. 17. Refrigera la crema durante 10 minutos.
  18. 18. Engrasa ligeramente una máquina de waffles redonda con aceite de colza.
  19. 19. Hornea 4 waffles uno tras otro.
  20. 20. Calcula entre 2 y 3 minutos de horneado por waffle.
  21. 21. Deja que los waffles terminados se enfríen durante unos 10 minutos sobre una rejilla.
  22. 22. Rompe o corta cada waffle con cuidado en 5 corazones.
  23. 23. Coloca los corazones de waffle en una fuente para pasteles.
  24. 24. Cubre los corazones de waffle con la crema de ricotta y frambuesa.
  25. 25. Rompe las tabletas de chocolate en trozos pequeños.
  26. 26. Incorpora los trozos de chocolate a la crema.
  27. 27. Sirve los corazones de waffle.

Nutrición por ración