← Todas las recetas

🍰 Waffles integrales crujientes con ensalada fresca de melocotón y bayas

356 kcal · 30 min · 4 raciones

Waffles integrales crujientes con ensalada fresca de melocotón y bayas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina, los copos de avena, el polvo de hornear y una pizca de sal en un bol grande y mézclalos.
  2. 2. Bate la mantequilla y los huevos en un bol aparte con una batidora hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa.
  3. 3. Añade alternativamente la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla y remueve todo hasta que quede suave, sin que queden grumos.
  4. 4. Lava los melocotones a fondo y sécalos con un paño de cocina.
  5. 5. Corta los melocotones por la mitad, quita los huesos y corta la pulpa en rodajas finas.
  6. 6. Lava los arándanos y sécalos también.
  7. 7. Abre la vaina de vainilla por la longitud y raspa las pequeñas semillas con un cuchillo.
  8. 8. Mezcla el sirope de arce, el zumo de limón y las semillas de vainilla en un bol pequeño para hacer una salsa.
  9. 9. Lava la rúcula, escúrrela y separa las hojas de los tallos.
  10. 10. Incorpora las rodajas de melocotón y los arándanos a la salsa de vainilla y mezcla las hojas de rúcula con cuidado.
  11. 11. Pincela ligeramente la máquina de waffles con aceite de coco para evitar que se peguen.
  12. 12. Pon una cuchara de masa en la máquina de waffles caliente y hornea el waffle durante unos 3 minutos hasta que esté dorado.
  13. 13. Repite este proceso con el resto de la masa hasta que se haya consumido todo.
  14. 14. Mantén los waffles terminados calientes en el horno precalentado a temperatura baja, si no los comes de inmediato.
  15. 15. Coloca los waffles en los platos, añade el topping de melocotón y bayas encima y sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración