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🍽️ Arroz integral con arándanos

393 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chalotas y el ajo.
  2. 2. Pica las chalotas y el ajo finamente.
  3. 3. Calienta el aceite en una olla.
  4. 4. Sofríe las chalotas y el ajo durante 2 minutos a fuego medio.
  5. 5. Añade el arroz a la olla.
  6. 6. Sofríe el arroz durante 2 minutos más.
  7. 7. Añade el caldo y el zumo de tomate.
  8. 8. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  9. 9. Deja cocer el arroz a fuego lento durante 20 minutos.
  10. 10. Remueve de vez en cuando.
  11. 11. Lava los calabacines.
  12. 12. Retira los extremos duros de los calabacines.
  13. 13. Corta los calabacines en trozos pequeños.
  14. 14. Lava las ramitas de romero.
  15. 15. Seca las ramitas de romero.
  16. 16. Retira las agujas de una ramita de romero.
  17. 17. Pica las agujas de romero finamente.
  18. 18. Mezcla los calabacines y el romero picado con el arroz.
  19. 19. Deja cocer el plato a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos sin tapar.
  20. 20. Comprueba si el arroz está cocido.
  21. 21. Lava los arándanos.
  22. 22. Escurre los arándanos.
  23. 23. Corta los aguacates por la mitad.
  24. 24. Retira los huesos de los aguacates.
  25. 25. Calienta una sartén de parrilla a fuego alto.
  26. 26. Asa las mitades de aguacate durante 3 a 5 minutos a fuego fuerte.
  27. 27. Sazona el arroz con calabacín con zumo de lima.
  28. 28. Sazona el arroz con calabacín con sal y pimienta.
  29. 29. Distribuye el arroz en 4 platos.
  30. 30. Espolvorea el arroz con los arándanos.
  31. 31. Decora el arroz con el romero restante.
  32. 32. Sirve las mitades de aguacate asadas por separado.

Nutrición por ración