← Todas las recetas

🍽️ Pasta integral sabrosa con lentejas

503 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 manojo de verdura para sopa
• 100 g de lentejas Pardina
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 200 g de tomates troceados (de lata)
• 150 ml de caldo de verduras
• sal
• pimienta (molida)
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 400 g de tagliatelle integrales
• 2 ramitas de perejil
• 1 cucharada soper de vinagre balsámico oscuro
• 1 cucharada soper de azúcar

Preparación

1. 1. Pela la verdura para la sopa y límpiala bien. Corta la verdura en cubos pequeños.
2. 2. Lava las lentejas en un colador bajo el agua corriente. Déjalas escurrir bien después.
3. 3. Pela la chalota y el ajo. Pícalos finamente.
4. 4. Calienta un poco de aceite en una olla. Sofríe la chalota y el ajo picados hasta que estén transparentes.
5. 5. Añade la verdura preparada y las lentejas escurridas a la olla. Sofríe todo brevemente.
6. 6. Añade los tomates y el caldo a la olla. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante 25 a 30 minutos.
7. 7. Sazona la sopa con sal y pimienta. Añade la hoja de laurel y la ramita de tomillo a la olla.
8. 8. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal al dente (firme).
9. 9. Lava el perejil y sécalo bien.

Nutrición por ración

• kcal: 503
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 83 g