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🍽️ Frescas pastas integrales hechas en casa

288 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, los huevos, el agua y la sal a un bol grande.
  2. 2. Procesa los ingredientes con los ganchos de amasar de una batidora de mano hasta que se forme una masa gruesa.
  3. 3. Saca la masa del bol y amásala brevemente con la mano.
  4. 4. Trabaja la masa durante el tiempo necesario hasta que sea elástica y muestre una estructura ondulada al cortarla.
  5. 5. Elige cómo prepararla: bien pasándola por una máquina de pasta o estirándola a mano.
  6. 6. Si usas la máquina, corta la masa con el accesorio para fideos anchos estrechos en tiras de aprox. 0,5 cm de ancho.
  7. 7. Cuelga las pastas cortadas a máquina sobre una barra para que se sequen.
  8. 8. Si trabajas a mano, estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede fina.
  9. 9. Corta la masa estirada con un cuchillo en tiras uniformes.
  10. 10. Separa con cuidado las tiras de pasta entre sí.
  11. 11. Coloca las pastas sobre la tabla de cortar y déjalas secar al aire.

Nutrición por ración