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🍽️ Crujiente trenza de masa madre de grano entero

2522 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujiente trenza de masa madre de grano entero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la levadura, el azúcar y el agua en un bol grande y remueve.
  2. 2. Deja reposar la mezcla durante cinco minutos hasta que haga espuma.
  3. 3. Cuela la harina en un bol aparte.
  4. 4. Bate ligeramente los huevos en un bol pequeño.
  5. 5. Añade la harina tamizada y los huevos batidos a la mezcla de levadura.
  6. 6. Añade la sal, el comino y el aceite.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa suave y elástica.
  8. 8. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
  9. 9. Forma la masa en una bola.
  10. 10. Unta ligeramente la bola de masa con aceite para que no se seque.
  11. 11. Cubre el bol y deja fermentar la masa durante una hora.
  12. 12. Después de la fermentación, divide la masa en tres partes iguales.
  13. 13. Forma una bola redonda con cada parte.
  14. 14. Estira cada bola hasta formar una larga tira trenzada.
  15. 15. Trece las tres tiras juntas para formar la trenza.
  16. 16. Presiona suavemente los extremos de la trenza para que no se abra.
  17. 17. Engrasa una bandeja de horno con un poco de grasa.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados.
  19. 19. Coloca la trenza en la bandeja de horno preparada.
  20. 20. Bate la yema de huevo con un poco de agua.
  21. 21. Hornea la trenza durante un total de 35 minutos.
  22. 22. Unta la trenza con la mezcla de yema de huevo diez minutos antes de que termine el tiempo de horneado.
  23. 23. Espolvorea alternativamente diferentes especias sobre la trenza.
  24. 24. Deja que la trenza termine de hornearse hasta que esté dorada.

Nutrición por ración