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🍽️ Panecillos integrales esponjosos sin levadura

148 kcal · 30 min · 4 raciones

Panecillos integrales esponjosos sin levadura Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño.
  2. 2. Deja que la mantequilla derretida se enfríe un poco.
  3. 3. Añade el quark, el huevo, la sal y la mantequilla enfriada a un bol.
  4. 4. Mezcla los ingredientes con la batidora de mano a velocidad baja hasta que la masa esté lisa.
  5. 5. Mezcla la harina integral y el polvo de hornear en un bol aparte.
  6. 6. Añade la mezcla de harina a la masa de quark.
  7. 7. Incorpora los ingredientes primero con las varillas de la batidora de mano.
  8. 8. Cambia a los ganchos amasadores y sigue amasando la masa hasta que se despegue de los bordes.
  9. 9. Saca la masa del bol y colócala sobre la superficie de trabajo.
  10. 10. Amasa la masa con las manos durante unos 3 minutos.
  11. 11. Cubre la masa y déjala reposar durante 10 minutos.
  12. 12. Forma la masa en una larga tira.
  13. 13. Corta la tira en 12 trozos del mismo tamaño.
  14. 14. Forma cada trozo en una bola con las manos.
  15. 15. Coloca las bolas de panecillo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  16. 16. Haz una cruz en la parte superior de cada panecillo con un cuchillo afilado.
  17. 17. Pincela ligeramente los panecillos con leche.
  18. 18. Espolvorea sésamo sobre los panecillos.
  19. 19. Cubre los panecillos y déjalos fermentar otros 10 minutos.
  20. 20. Precalienta el horno a 220 grados (aire caliente 200 grados, gas nivel 3 a 4).
  21. 21. Coloca una bandeja de horno profunda en el estante inferior y llénala con 250 mililitros de agua.
  22. 22. Introduce la bandeja con los panecillos en el estante medio.
  23. 23. Reduce el calor a 180 grados (aire caliente 160 grados, gas nivel 2 a 3).
  24. 24. Hornea los panecillos durante unos 25 minutos hasta que estén dorados.
  25. 25. Saca los panecillos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.

Nutrición por ración