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🍽️ Bollos crujientes de grano integral con copos de avena

229 kcal · 30 min · 4 raciones

Bollos crujientes de grano integral con copos de avena Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon ambos tipos de harina integral y 200 g de copos de avena en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harinas.
  3. 3. Desmenuza la levadura directamente en ese hueco.
  4. 4. Mezcla 50 ml de agua tibia con la levadura.
  5. 5. Cubre el bol y deja que la masa madre fermente unos 30 minutos en un lugar cálido.
  6. 6. Pasado el tiempo de fermentación, añade la sal y la masa madre a la masa.
  7. 7. Añade 450 ml de agua tibia.
  8. 8. Amasa la masa con fuerza hasta que se despegue de los bordes del bol.
  9. 9. Cubre la masa de nuevo y déjala fermentar otros 30 minutos.
  10. 10. Precalienta el horno a 200°C (aire caliente 180°C o nivel de gas 3).
  11. 11. Amasa bien la masa de nuevo después de la segunda fermentación.
  12. 12. Divide la masa en 12 a 15 trozos del mismo tamaño.
  13. 13. Forma una bola redonda con cada trozo.
  14. 14. Coloca las bolas de bollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  15. 15. Cubre los bollos y déjalos fermentar unos 15 minutos.
  16. 16. Haz cortes en la superficie de los bollos con un cuchillo afilado.
  17. 17. Pincela los bollos con cuidado con agua.
  18. 18. Espolvorea los bollos con los copos de avena restantes.
  19. 19. Hornea los bollos en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos hasta que estén dorados.
  20. 20. Saca los bollos del horno.
  21. 21. Déjalos enfriar completamente sobre una rejilla de enfriamiento.

Nutrición por ración