← Todas las recetas

🍝 Espaguetis integrales con salsa de calabaza

234 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis integrales con salsa de calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el puerro.
  2. 2. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  3. 3. Corta las mitades del puerro en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Pica el ajo finamente.
  6. 6. Corta la calabaza en rodajas de aproximadamente un centro y medio de grosor.
  7. 7. Retira las semillas y el interior fibroso de las rodajas de calabaza.
  8. 8. Pela las rodajas de calabaza.
  9. 9. Corta las rodajas de calabaza peladas en cubos.
  10. 10. Vierte el caldo de verduras en una olla.
  11. 11. Añade el ajo picado al caldo.
  12. 12. Lleva el caldo a ebullición.
  13. 13. Añade los trozos de puerro al caldo hirviendo.
  14. 14. Baja el fuego a nivel medio.
  15. 15. Tapa la olla.
  16. 16. Sofríe el puerro durante aproximadamente cinco minutos.
  17. 17. Llena una olla grande con agua.
  18. 18. Sala el agua generosamente.
  19. 19. Lleva el agua con sal a ebullición.
  20. 20. Añade los espaguetis integrales al agua hirviendo.
  21. 21. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.
  22. 22. Añade los cubos de calabaza al puerro en la olla.
  23. 23. Tapa la olla nuevamente.
  24. 24. Sofríe la calabaza durante seis a ocho minutos a fuego medio.
  25. 25. Sazona la salsa de calabaza con sal.
  26. 26. Sazona la salsa de calabaza con pimienta.
  27. 27. Corta los brotes de rábano daikon del manojo.
  28. 28. Escurge los espaguetis cocidos.
  29. 29. Enjuaga los espaguetis con agua caliente.
  30. 30. Deja escurrir el agua.
  31. 31. Sirve los espaguetis en los platos.
  32. 32. Vierte la salsa de calabaza sobre los espaguetis.
  33. 33. Añade unas gotas de aceite de semillas de calabaza al plato.
  34. 34. Decora el plato con los brotes de rábano daikon.

Nutrición por ración