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🍝 Fideos integrales crujientes con mezcla cremosa de espinacas y tomate

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos integrales crujientes con mezcla cremosa de espinacas y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los tomates en tiras finas.
  2. 2. Tuesta las semillas de girasol en una sartén antiadherente sin añadir grasa adicional.
  3. 3. Espera a que las semillas desprendan su aroma y retíralas de la sartén.
  4. 4. Reserva las semillas tostadas hasta que se enfríen.
  5. 5. Lava bien las espinacas bajo el agua corriente.
  6. 6. Escurre bien las espinacas, por ejemplo, usando un escurridor de ensaladas.
  7. 7. Pela los dientes de ajo.
  8. 8. Pica el ajo muy fino.
  9. 9. Hierve una olla grande con agua.
  10. 10. Sala el agua de cocción generosamente.
  11. 11. Añade los fideos integrales al agua hirviendo.
  12. 12. Cocina los fideos al dente, siguiendo exactamente las instrucciones del paquete.
  13. 13. Calienta un poco de aceite en una olla grande o sartén.
  14. 14. Sofríe el ajo picado a fuego medio hasta que esté transparente y aromático.
  15. 15. Añade las espinacas escurridas a la olla con el ajo.
  16. 16. Vierte el caldo de verduras sobre las espinacas.
  17. 17. Deja cocinar las espinacas durante unos cuatro minutos, hasta que se hayan reducido y estén tiernas.
  18. 18. Tritura la mezcla de espinacas con una batidora de mano hasta que quede fina.
  19. 19. Sazona la salsa con sal al gusto.
  20. 20. Sazona la salsa con pimienta recién molida.
  21. 21. Ralla un poco de nuez moscada fresca sobre la salsa.
  22. 22. Escurre los fideos cocidos en un colador.
  23. 23. Mezcla los fideos escurridos con la salsa de espinacas.
  24. 24. Incorpora las tiras de tomate con cuidado a la mezcla de fideos.
  25. 25. Sirve la pasta en platos hondos.
  26. 26. Espolvorea el plato con las semillas de girasol tostadas.

Nutrición por ración