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🍽️ Pan crujiente de grano entero con nueces

2433 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Remueve la mezcla hasta que todo se haya disuelto por completo.
  2. 2. Mezcla la harina y la sal en un bol grande. Añade la mezcla de levadura y azúcar.
  3. 3. Amasa la masa con los ganchos de una batidora eléctrica hasta que sea elástica. Añade un poco más de harina o agua si es necesario para conseguir la consistencia adecuada.
  4. 4. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
  5. 5. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo. Saca la masa y amásala brevemente.
  6. 6. Incorpora las pasas y las nueces de forma uniforme en la masa.
  7. 7. Dale forma a la masa en un pan redondo. Pásalo brevemente por los copos de avena para que quede cubierto por fuera.
  8. 8. Enmantequilla un molde de horno. Coloca el pan dentro.
  9. 9. Cubre el molde y deja fermentar la masa una vez más durante unos 15 minutos.
  10. 10. Precalienta tu horno a 200 grados. Hornea el pan durante 35 a 40 minutos.
  11. 11. Saca el pan del horno. Deja que se enfríe un poco dentro del molde.
  12. 12. Desmolda el pan. Deja que se enfríe completamente antes de cortarlo.

Nutrición por ración