🍽️ Muffins jugosos de grano entero y bayas

Name: Muffins jugosos de grano entero y bayas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g harina integral; 50 g nueces de avellana molidas; 2 cda salvado de avena; levadura en polvo 3 cdta; 0.5 cdta bicarbonato de sodio; 100 g arándanos rojos deshidratados; 50 fresas deshidratadas; 3 plátanos maduros; 350 ml bebida de soja (leche de soja); 100 g azúcar moreno; 100 ml aceite de colza

242 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

150 g harina integral
50 g nueces de avellana molidas
2 cda salvado de avena
levadura en polvo 3 cdta
0.5 cdta bicarbonato de sodio
100 g arándanos rojos deshidratados
50 fresas deshidratadas
3 plátanos maduros
350 ml bebida de soja (leche de soja)
100 g azúcar moreno
100 ml aceite de colza

Preparación

1. Enciende el horno a 200 grados ventilados.
2. Coloca moldes de papel en las cavidades de tu molde para muffins.
3. Añade la harina, las nueces, el salvado, el polvo de hornear y el bicarbonato en un bol grande.
4. Mezcla los arándanos rojos y las fresas deshidratados con los ingredientes secos.
5. Pela los plátanos y córtalos en trozos grandes.
6. Tritura los trozos de plátano con un tenedor hasta obtener una pasta fina.
7. Añade la leche de soja, el azúcar y el aceite a la mezcla de plátano.
8. Mezcla bien los ingredientes líquidos entre sí.
9. Vierte la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos.
10. Remueve la masa solo el tiempo necesario hasta que esté húmeda y bien combinada.
11. Distribuye la masa uniformemente en los moldes preparados.
12. Hornea los muffins durante unos 30 minutos en el horno.
13. Saca el molde del horno y deja que los muffins se enfríen brevemente dentro del molde.
14. Saca los muffins con cuidado del molde.
15. Colócalos en una rejilla de enfriamiento y déjalos enfriar completamente.

Nutrición por ración

kcal: 242
Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 32 g