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🍽️ Rollos vietnamitas de la suerte

98 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sumerge las hojas de papel de arroz durante aproximadamente un minuto en un plato poco profundo o una sartén grande con agua tibia.
  2. 2. Coloca las hojas húmedas una encima de otra por pares y colócalas una al lado de la otra sobre un paño de cocina húmedo.
  3. 3. Pon los fideos de cristal en un bol y cúbrelos con agua hirviendo.
  4. 4. Deja que los fideos se ablanden según las instrucciones del paquete.
  5. 5. Corta la pechuga de pollo primero en rodajas y luego en tiras muy finas.
  6. 6. Pela la zanahoria y quita los extremos.
  7. 7. Lava el pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira el interior de las mitades del pepino con una cuchara.
  9. 9. Corta la zanahoria y el pepino en bastones muy finos (juliana).
  10. 10. Lava las hojas de lechuga y sécalas en una escurridora de verduras.
  11. 11. Retira las costillas duras del centro de las hojas de lechuga.
  12. 12. Corta las hojas de lechuga en tiras del grosor de un dedo.
  13. 13. Lava el cilantro y sacúdelo para secarlo.
  14. 14. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  15. 15. Drena los fideos de cristal en un colador.
  16. 16. Corta los fideos de cristal con unas tijeras en trozos más cortos.
  17. 17. Pon los fideos, la carne, la zanahoria, el pepino, el cilantro y el aceite de sésamo en un bol.
  18. 18. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  19. 19. Coloca una octava parte de las tiras de lechuga en el centro de cada par de papel de arroz.
  20. 20. Pon una octava parte de la mezcla de fideos y carne en el centro inferior del papel.
  21. 21. Dobla ligeramente los bordes laterales del papel de arroz sobre el relleno.
  22. 22. Enrolla los rollos con cuidado pero firmeza, de abajo hacia arriba.
  23. 23. Corta los rollos en diagonal a lo largo en dos mitades para servir.
  24. 24. Sirve con salsa de soja o salsa hoisin mezclada con un poco de agua, al gusto.

Nutrición por ración