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🍽️ Rollitos vietnamitas de pato y papel de arroz

565 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos vietnamitas de pato y papel de arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 120 grados Celsius. Configura el modo de calor en calor arriba y abajo.
  2. 2. Enjuaga el pato bajo el agua corriente. Sécalo completamente con un paño de cocina. Haz un patrón de rombos en la piel. Coloca el pato con la piel hacia abajo en una sartén caliente. Fríelo durante cuatro a cinco minutos hasta que la piel esté dorada. Gira el pato. Colócalo sobre una rejilla en el horno. Coloca una bandeja para grasas debajo de la rejilla. Unta la piel con salsa hoisin. Hornea el pato durante unos 30 minutos en el horno. El pato debe quedar rosado por dentro.
  3. 3. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre los fideos en un colador. Enjuágalos con agua fría. Deja escurrir los fideos en el colador.
  4. 4. Lava el pimiento. Córtalo por la mitad. Retira las semillas. Corta el pimiento en tiras finas. Enjuaga las hierbas bajo el agua. Escúrrelas. Separa las hojas de los tallos. Desmenuza las hojas de cilantro en trozos más pequeños. Lava la lechuga. Prepárala. Escúrrela. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
  5. 5. Saca el pato del horno. Deja que repose durante unos minutos. Corta el pato en lonchas finas.
  6. 6. Llena un plato hondo con agua. El plato debe ser un poco más grande que las hojas de papel de arroz. Coloca un paño de cocina junto al plato. Ten listo un segundo paño de cocina. Sumerge una hoja de papel de arroz individualmente en el agua. Déjala remojar durante aproximadamente un minuto. Coloca la hoja blanda con cuidado sobre el primer paño. Sécala con el segundo paño.
  7. 7. Coloca las hojas de papel de arroz blandas planas. Distribuye todos los ingredientes preparados en el centro de las hojas. Añade un poco de zumo de lima. Dobla los lados del papel hacia el centro. Enrolla las hojas firmemente.
  8. 8. Sirve los rollitos con una salsa de soja, chile y sésamo al gusto.

Nutrición por ración