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🍰 Helado de fruta en palo

114 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica la pulpa de la fruta en la batidora hasta que quede muy suave.
  2. 2. Cuela la mezcla con un colador fino si quieres quitar los trocitos pequeños.
  3. 3. Mezcla el azúcar con 4 cucharadas soperas de agua en una olla.
  4. 4. Hierve el jarabe un momento hasta que el azúcar se disuelva.
  5. 5. Deja que el jarabe se enfríe por completo.
  6. 6. Añade el puré frío, el zumo y la ralladura de lima al jarabe.
  7. 7. Bate la clara a punto de nieve hasta que forme picos firmes.
  8. 8. Incorpora la clara con cuidado a la mezcla de fruta.
  9. 9. Vierte la mezcla en un molde metálico plano.
  10. 10. Coloca el molde en el congelador.
  11. 11. Remueve la mezcla de vez en cuando para evitar que se formen cristales grandes de hielo.
  12. 12. Vierte la mezcla semicongelada en moldes para helados o vasitos.
  13. 13. Introduce los palos de madera en los moldes.
  14. 14. Deja que el helado se congele por completo durante 2 a 3 horas.
  15. 15. Como alternativa, puedes verter la mezcla en moldes pequeños para cubitos de hielo.
  16. 16. Deja que estos moldes se congelen también durante 2 a 3 horas.

Nutrición por ración