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🍽️ Tres deliciosos untantes de pescado

449 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Reserva un bol para la mezcla del untante de cangrejo.
  2. 2. Deja escurrir bien la carne de cangrejo en un colador.
  3. 3. Pica la carne de cangrejo con un cuchillo grande muy fino.
  4. 4. Pela la cebolla y pínchala también muy fina.
  5. 5. Mezcla la carne de cangrejo picada con aceite de oliva, zumo de limón, la cebolla, sal y pimienta en el bol.
  6. 6. Deja reposar la mezcla de cangrejo durante 15 minutos hasta que vayas a servirlo.
  7. 7. Reserva un segundo bol para la mezcla del untante de trucha.
  8. 8. Desmenuza los filetes de trucha con las manos en trozos pequeños.
  9. 9. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes.
  10. 10. Añade los trozos de patata y el pescado al bol.
  11. 11. Pulveriza la mezcla con un tenedor hasta que se forme una pasta gruesa.
  12. 12. Incorpora el rábano y el aceite a la pasta de pescado y patata.
  13. 13. Sazona la pasta finalmente con sal y pimienta al gusto.
  14. 14. Incorpora el perejil justo antes de servir en la pasta.
  15. 15. Reserva un tercer bol para la mezcla de gambas.
  16. 16. Pela el ajo y pínchalo fino.
  17. 17. Derrite la mantequilla en una sartén.
  18. 18. Sofríe las gambas y el ajo brevemente en la mantequilla caliente.
  19. 19. Desglasa la sartén con vino blanco.
  20. 20. Deja cocer la mezcla a fuego medio durante 2 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado un poco.
  21. 21. Retira la sartén del fuego.
  22. 22. Incorpora la crema agria a la mezcla tibia de gambas.
  23. 23. Sazona las gambas con sal y pimienta.
  24. 24. Sirve las gambas decoradas con albahaca fresca.

Nutrición por ración