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🍽️ Almejas Venus con hierbas

351 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños.
  2. 2. Limpia las almejas Venus a fondo bajo el agua corriente y cepíllalas.
  3. 3. Desecha todas las almejas que ya estén abiertas.
  4. 4. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla.
  5. 5. Sofríe el ajo brevemente en el aceite sin dejar que se dore.
  6. 6. Añade las almejas a la olla.
  7. 7. Poicha las almejas durante 3 minutos, hasta que se abran todas.
  8. 8. Desecha todas las almejas que hayan permanecido cerradas después de este tiempo.
  9. 9. Añade el agua y el caldo de pescado a la olla.
  10. 10. Cocina las almejas a fuego lento durante 4 minutos.
  11. 11. Retira las almejas de la olla y colócalas en un bol.
  12. 12. Cuela el caldo a través de un colador fino para eliminar cualquier posible arena.
  13. 13. Devuelve las almejas al caldo filtrado.
  14. 14. Añade las hierbas y el aceite de oliva restante.
  15. 15. Condimenta el plato al gusto con pimienta y ajusta la cantidad de sal.
  16. 16. Sirve las almejas acompañadas de pan blanco tostado.

Nutrición por ración