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🍽️ Almejas Venus en caldo de vino

824 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga bien las almejas Venus bajo agua fría.
  2. 2. Retira los pelos (barbas) de las almejas.
  3. 3. Enjuaga las almejas de nuevo con cuidado.
  4. 4. Desecha todas las almejas que ya estén abiertas.
  5. 5. Deja escurrir las almejas en un colador.
  6. 6. Limpia las cebolletas.
  7. 7. Corta finamente la parte blanca y la verde clara de las cebolletas.
  8. 8. Calienta el aceite en una olla grande.
  9. 9. Sofríe las cebolletas a fuego bajo durante un momento.
  10. 10. Espera hasta que las cebollas estén translúcidas.
  11. 11. Añade las almejas a la olla.
  12. 12. Añade el diente de ajo pelado y cortado por la mitad.
  13. 13. Añade el tomillo.
  14. 14. Añade la hoja de laurel rota.
  15. 15. Vierte el vino blanco en la olla.
  16. 16. Cubre la olla con una tapa.
  17. 17. Cocina las almejas al vapor durante 6 a 8 minutos a fuego medio.
  18. 18. Retira la olla del fuego en cuanto las almejas se hayan abierto.
  19. 19. Desecha todas las almejas que sigan cerradas después de cocinar.
  20. 20. Espolvorea las almejas con perejil picado.
  21. 21. Sirve las almejas en platos.
  22. 22. Añade un poco de caldo de almejas a las almejas en los platos.
  23. 23. Sirve con gajos de limón.

Nutrición por ración