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🍽️ Sushi de verdura con queso crema

264 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el arroz para sushi en un colador fino.
  2. 2. Lava el arroz bajo agua fría.
  3. 3. Lava hasta que el agua que sale sea clara.
  4. 4. Deja escurrir el arroz en el colador durante unos 20 minutos.
  5. 5. Transfiere el arroz escurrido a una olla.
  6. 6. Añade 250 mililitros de agua.
  7. 7. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  8. 8. Cocina el arroz durante dos minutos sin tapa.
  9. 9. Retira la olla del fuego.
  10. 10. Coloca la tapa en la olla.
  11. 11. Deja que el arroz se infle durante veinte minutos en la olla tapada.
  12. 12. Retira la tapa.
  13. 13. Cubre la olla con un paño de cocina limpio.
  14. 14. Deja reposar el arroz durante diez minutos bajo el paño.
  15. 15. Transfiere el arroz a un bol grande.
  16. 16. Esparce el arroz ligeramente con un tenedor.
  17. 17. Calienta dos cucharadas soperas de vinagre de arroz en una olla pequeña.
  18. 18. Remueve una cucharada sopera de miel y una pizca de sal en el vinagre.
  19. 19. Calienta la mezcla hasta que esté a punto de hervir.
  20. 20. Remueve hasta que la miel y la sal se disuelvan por completo.
  21. 21. Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz.
  22. 22. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
  23. 23. Lava bien el pepinillo.
  24. 24. Seca el pepinillo con un paño.
  25. 25. Corta el pepinillo por la mitad a lo largo.
  26. 26. Retira las semillas con una cuchara.
  27. 27. Corta la pulpa del pepinillo en tiras finas con un pelador.
  28. 28. Corta el aguacate por la mitad.
  29. 29. Retira el hueso.
  30. 30. Corta la pulpa en rodajas.
  31. 31. Rocía el aguacate inmediatamente con un poco de vinagre de arroz.
  32. 32. Lava las hojas de achicoria.
  33. 33. Seca las hojas sacudiéndolas.
  34. 34. Corta las hojas en tiras de aproximadamente medio centímetro de ancho.
  35. 35. Corta el pimiento por la mitad.
  36. 36. Retira las semillas.
  37. 37. Lava el pimiento.
  38. 38. Corta el pimiento en tiras largas y finas.
  39. 39. Transfiere el queso crema a un bol pequeño.
  40. 40. Remueve la pasta de wasabi en el queso crema.
  41. 41. Coloca una hoja de nori sobre la esterilla de bambú.
  42. 42. Coloca la mitad del arroz sobre la hoja de nori.
  43. 43. Deja un pequeño borde arriba y abajo.
  44. 44. Distribuye la mitad de la mezcla de queso crema transversalmente en el tercio inferior del arroz.
  45. 45. Coloca las tiras de pepinillo encima.
  46. 46. Coloca las rodajas de aguacate encima.
  47. 47. Coloca las tiras de achicoria encima.
  48. 48. Coloca las tiras de pimiento encima.
  49. 49. Enrolla firmemente con la esterilla de bambú.
  50. 50. Repite el proceso con los ingredientes restantes para un segundo rollo.
  51. 51. Sumerge un cuchillo afilado en agua.
  52. 52. Corta los rollos en ocho trozos iguales cada uno.
  53. 53. Sirve el sushi con salsa de soja.

Nutrición por ración