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🍽️ Puré cremoso de nabo y patata con huevo

229 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g pequeñas patatas (4 pequeñas patatas)
• 300 g nabos (3 nabos)
• 100 g pequeñas manzanas dulces (1 pequeña manzana dulce)
• 250 ml zumo de manzana
• 40 g copos de mijo (4 cucharadas)
• 1 huevo
• 4 cucharadas aceite de colza

Preparación

1. 1. Lava bien las patatas y los nabos.
2. 2. Pela las patatas y los nabos.
3. 3. Corta las patatas y los nabos pelados en cubos pequeños.
4. 4. Lava la manzana.
5. 5. Pela la manzana.
6. 6. Corta la manzana en cuatro trozos.
7. 7. Quita el corazón de la manzana.
8. 8. Corta la manzana sin corazón en cubos pequeños.
9. 9. Añade los cubos de patata, los cubos de manzana y los cubos de nabo a una olla.
10. 10. Vierte 250 mililitros de agua en la olla.
11. 11. Lleva el agua a ebullición.
12. 12. Baja el fuego a un nivel medio.
13. 13. Tapa la olla con una tapa.
14. 14. Cocina los ingredientes durante unos 20 minutos, hasta que estén al dente.
15. 15. Remueve el zumo de manzana en la mezcla.
16. 16. Remueve los copos de mijo en la mezcla.
17. 17. Cocina todo durante 3 minutos más.
18. 18. Bate el huevo en un tazón pequeño con un tenedor.
19. 19. Vierte el huevo batido en la olla con el puré.
20. 20. Remueve constantemente mientras el puré vuelve a hervir.
21. 21. Deja que el huevo cuaje hasta que esté sólido.
22. 22. Retira la olla del fuego.
23. 23. Tritura toda la mezcla con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
24. 24. Remueve el aceite en la masa triturada.
25. 25. Comprueba la temperatura de la ración antes de dársela.
26. 26. Da una ración inmediatamente.
27. 27. Congela el resto del puré en porciones.

Nutrición por ración

• kcal: 229
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 23 g