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🍽️ Döner vegetariano

712 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia las setas y córtalas en tiras finas.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  3. 3. En un bol grande, mezcla el aceite, la salsa de soja, 1 cucharadita de sal, el azúcar, los copos de chile, el comino y la mitad del ajo picado.
  4. 4. Añade las tiras de setas a la marinada y mezcla todo bien.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y distribuye las setas sobre ella.
  6. 6. Precalienta el horno a 175 °C (a aire caliente 150 °C o nivel de gas 2).
  7. 7. Hornea las setas en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos.
  8. 8. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  9. 9. Desprende las hojas del perejil de los tallos y pícalas finamente.
  10. 10. Mezcla el yogur con el ajo restante y el perejil picado.
  11. 11. Condimenta la salsa de yogur con sal, pimienta y copos de chile al gusto.
  12. 12. Reserva la salsa ya preparada.
  13. 13. Limpia y pela las zanahorias.
  14. 14. Ralla las zanahorias de forma gruesa.
  15. 15. Lava la lechuga y córtala en tiras.
  16. 16. Limpia la col y córtala o rállala en tiras finas.
  17. 17. Mezcla las zanahorias, la lechuga y la col en un bol.
  18. 18. Corta los panes pita en cuartos.
  19. 19. Haz un corte en cada cuarto de pan para abrirlo como una bolsa.
  20. 20. Saca las setas del horno.
  21. 21. Tuesta los cuartos de pan en la parrilla caliente por ambos lados durante poco tiempo.
  22. 22. Abre los panes tostados.
  23. 23. Introduce dos lonchas de queso en cada bolsillo de pan.
  24. 24. Añade un poco de salsa de yogur en los bolsillos.
  25. 25. Distribuye la mezcla de col y las setas asadas en los panes.
  26. 26. Riega los panes rellenos con 2 a 3 cucharadas de la salsa restante.
  27. 27. Sirve el döner vegetariano y acompáñalo con el resto de la salsa y la ensalada.

Nutrición por ración