← Todas las recetas

🍽️ Terrina de verduras con patatas, zanahorias y judías

1434 kcal · 30 min · 4 raciones

Terrina de verduras con patatas, zanahorias y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las patatas.
  2. 2. Hierve las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos.
  3. 3. Escurre las patatas y enjuágalas con agua fría para enfriarlas.
  4. 4. Pela las patatas una vez frías.
  5. 5. Corta las patatas en rodajas.
  6. 6. Pela las zanahorias.
  7. 7. Corta las zanahorias también en rodajas.
  8. 8. Hierve las rodajas de zanahoria en agua con sal durante unos 3 minutos (esto se llama escaldar).
  9. 9. Escurre las zanahorias y enjuágalas con agua fría.
  10. 10. Deja escurrir bien las zanahorias.
  11. 11. Lava las judías verdes.
  12. 12. Quita los extremos duros de las judías.
  13. 13. Hierve las judías en agua con sal durante 7 minutos.
  14. 14. Enjuaga las judías con agua fría.
  15. 15. Deja escurrir bien las judías.
  16. 16. Bate los huevos con la leche.
  17. 17. Añade el queso a la mezcla de huevos y leche.
  18. 18. Sazona la mezcla con sal.
  19. 19. Sazona la mezcla con pimienta.
  20. 20. Sazona la mezcla con nuez moscada.
  21. 21. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  22. 22. Unta de mantequilla un molde rectangular.
  23. 23. Forra el fondo del molde con las rodajas de patata.
  24. 24. Cubre la capa de patatas con la mitad de las rodajas de zanahoria.
  25. 25. Cubre la capa de zanahorias con la mitad de las judías.
  26. 26. Vierte un poco de la mezcla de huevos y leche sobre las capas de verduras y patatas.
  27. 27. Repite las capas: coloca más rodajas de patata encima.
  28. 28. Añade las rodajas de zanahoria restantes.
  29. 29. Añade las judías restantes.
  30. 30. Coloca las rodajas de patata restantes como capa superior.
  31. 31. Vierte el resto de la mezcla de huevos y leche sobre la capa superior.
  32. 32. Hornea la terrina en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos.
  33. 33. Decora la terrina terminada con hojas frescas de tomillo.
  34. 34. Sirve la terrina.

Nutrición por ración