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🍽️ Pizzas mini crujientes con espinacas

145 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina de espelta tipo 1050 (+ 1 cucharada para trabajar)
• 0.5 cubito levadura fresca
• 90 ml agua tibia
• 3 cucharadas aceite de oliva
• Sal
• 200 ml tomates para pizza
• 0.5 cucharadita hierbas italianas
• 1 diente de ajo (picado)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 cucharada aceite de oliva
• 80 g espinacas (picadas)
• 50 g queso para pizza (rallado)
• 150 g mozzarella

Preparación

1. 1. Tamiza la harina en un bol grande.
2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
3. 3. Desmenuza la levadura en un poco de agua y añádela al hueco.
4. 4. Espolvorea ligeramente la levadura con harina.
5. 5. Deja que la masa leude tapada durante unos 20 minutos.
6. 6. Añade el resto del agua, la sal y el aceite.
7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
8. 8. Deja que la masa leude tapada en un lugar cálido otros 30 minutos.
9. 9. Amasa la masa brevemente una vez más.
10. 10. Divide la masa en 12 piezas iguales.
11. 11. Estira las piezas sobre una superficie enharinada hasta formar pequeñas pizzas.
12. 12. Coloca las pizzas en bandejas forradas con papel de hornear.
13. 13. Unta las pizzas con tomates para pizza.
14. 14. Sala y pimienta los tomates.
15. 15. Espolvorea las pizzas con ajo.
16. 16. Escalda las espinacas brevemente en agua hirviendo.
17. 17. Deja escurrir las espinacas.
18. 18. Exprime ligeramente las espinacas para eliminar el exceso de líquido.
19. 19. Corta el mozzarella en rodajas.
20. 20. Distribuye el mozzarella y el queso rallado sobre las pizzas.
21. 21. Desmenuza las espinacas y colócalas sobre las pizzas.
22. 22. Añade unas gotas de aceite sobre las pizzas.
23. 23. Precalienta el horno a 220°C (calor arriba y abajo.).
24. 24. Hornea las pizzas durante unos 15 minutos en el horno.
25. 25. Sirve las pizzas mini calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 145
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 13 g