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🍝 Lasaña de verduras con tomate y espinacas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
  2. 2. Cocina las láminas de lasaña en agua con sal al dente según las instrucciones del paquete. Enjuágalas con agua fría y déjalas escurrir con unas gotas de aceite.
  3. 3. Lava y limpia las espinacas. Escálchalas durante 1 a 2 minutos en agua con sal. Fríalas en agua helada, exprímelas y pícalas finamente.
  4. 4. Mezcla las espinacas picadas con albahaca y piñones picados groseramente.
  5. 5. Lava los tomates, córtalos en cuartos, quítales el corazón y córtalos en cubos.
  6. 6. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe el ajo en él.
  8. 8. Añade el concentrado de tomate y agrega los cubos de tomate. Cocina todo durante 1 a 2 minutos.
  9. 9. Añade el orégano y sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  10. 10. Unta un molde para horno (aprox. 30x15 cm) con aceite.
  11. 11. Coloca la primera capa de pasta una al lado de la otra en el molde.
  12. 12. Distribuye la mitad del ricotta sobre la pasta.
  13. 13. Añade la mitad de la mezcla de espinacas y la mitad de los cubos de tomate encima.
  14. 14. Coloca la segunda capa de pasta encima.
  15. 15. Repite los pasos con el resto del ricotta, la mezcla de espinacas y los tomates restantes.
  16. 16. Termina la lasaña con una capa final de pasta.
  17. 17. Unta la crema agria uniformemente sobre la capa superior de pasta.
  18. 18. Espolvorea el parmesano por encima.
  19. 19. Hornea la lasaña en el horno precalentado durante aprox. 45 minutos hasta que esté dorada.
  20. 20. Decora la lasaña terminada con tomates cherry cortados por la mitad y albahaca fresca.
  21. 21. Sirve la lasaña caliente.

Nutrición por ración