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🍝 Lasaña de verduras con tomates cherry

300 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los calabacines.
  2. 2. Corta los calabacines en rodajas finas.
  3. 3. Salpica ligeramente las rodajas de calabacín.
  4. 4. Deja reposar los calabacines durante unos 10 minutos para que suelten el agua.
  5. 5. Seca bien las rodajas de calabacín con un paño de cocina.
  6. 6. Lava bien los pimientos rojos.
  7. 7. Retira el tallo y las semillas del interior del pimiento.
  8. 8. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Corta la cebolla en juliana fina.
  11. 11. Lava los tomates.
  12. 12. Deja unos tres tercios de los tomates con el racimo (la parte del tallo verde).
  13. 13. Retira los racimos del resto de los tomates.
  14. 14. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén.
  15. 15. Sofríe las tiras de cebolla en el aceite caliente.
  16. 16. Añade el calabacín y los cubos de pimiento a la sartén.
  17. 17. Sofríe las verduras brevemente.
  18. 18. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  19. 19. Retira la sartén del fuego.
  20. 20. Derrite la mantequilla en un cazo.
  21. 21. Incorpora la harina a la mantequilla derretida.
  22. 22. Añade la leche a la mezcla.
  23. 23. Haz hervir la salsa durante unos 5 minutos removiendo constantemente.
  24. 24. Lava el tomillo y sécalo bien.
  25. 25. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  26. 26. Añade las hojas de tomillo a la salsa.
  27. 27. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  28. 28. Retira el cazo con la salsa del fuego.
  29. 29. Deja escurrir el mozzarella.
  30. 30. Corta el mozzarella en rodajas finas.
  31. 31. Unta la fuente de horno con el aceite restante.
  32. 32. Extiende un poco de salsa en el fondo de la fuente.
  33. 33. Coloca tres láminas de pasta en línea sobre la salsa.
  34. 34. Extiende la mitad de las verduras sobre la pasta.
  35. 35. Cubre las verduras con unos un tercio de los tomates.
  36. 36. Añade un poco de salsa sobre los tomates.
  37. 37. Coloca algunas rodajas de mozzarella encima.
  38. 38. Condimenta esta capa con sal y pimienta.
  39. 39. Coloca otra capa de láminas de pasta encima.
  40. 40. Extiende el resto de la mezcla de verduras.
  41. 41. Cubre las verduras con otro tercio de los tomates.
  42. 42. Añade un poco más de salsa.
  43. 43. Coloca un poco de queso encima.
  44. 44. Condimenta ligeramente con sal y pimienta.
  45. 45. Coloca la última capa de láminas de pasta encima.
  46. 46. Coloca los tomates con el racimo hacia arriba sobre la lasaña.
  47. 47. Condimenta la capa superior con sal y pimienta.
  48. 48. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente).
  49. 49. Hornea la lasaña en el horno precalentado.

Nutrición por ración