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🍽️ Albóndigas vegetarianas crujientes con mijo

328 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas vegetarianas crujientes con mijo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la chalota y el ajo.
  2. 2. Corta la chalota y el ajo en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
  4. 4. Sofríe la chalota y el ajo brevemente.
  5. 5. Desglasa todo con aproximadamente 500 mililitros de caldo de verduras.
  6. 6. Enjuaga el mijo en un colador bajo el agua corriente.
  7. 7. Añade el mijo lavado al caldo caliente.
  8. 8. Cubre la sartén.
  9. 9. Deja cocinar a fuego lento el mijo durante aproximadamente 15 minutos.
  10. 10. Retira la sartén del fuego.
  11. 11. Deja que el mijo se hinche tapado durante otros 15 a 20 minutos.
  12. 12. Si es necesario, añade un poco más de caldo.
  13. 13. Asegúrate de que el mijo haya absorbido todo el líquido.
  14. 14. Deja que el mijo se enfríe un poco destapado.
  15. 15. Añade los huevos al mijo enfriado.
  16. 16. Añade el pan rallado.
  17. 17. Tritura las hierbas frescas finamente.
  18. 18. Añade las hierbas picadas al mijo.
  19. 19. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa moldeable.
  20. 20. Sazona la masa con sal.
  21. 21. Sazona la masa con pimienta.
  22. 22. Sazona la masa con una pizca de nuez moscada.
  23. 23. Forma la masa en pequeñas albóndigas.
  24. 24. Calienta un poco de aceite en una sartén de freír.
  25. 25. Fríe las albóndigas por porciones en la sartén.
  26. 26. Fríe cada lado durante aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  27. 27. Escurre las albóndigas terminadas sobre papel de cocina.
  28. 28. Sirve las albóndigas vegetarianas calientes.

Nutrición por ración