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🍽️ Sartén de couscous con verduras y almendras

694 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de couscous con verduras y almendras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el couscous en un bol.
  2. 2. Vierte 400 mililitros de agua hirviendo con una pizca de sal sobre el couscous.
  3. 3. Cubre el bol y deja que el couscous se hidrate hasta que absorba todo el líquido.
  4. 4. Coloca las pasas en agua tibia para que se ablanden.
  5. 5. Mezcla la crema agria con una pizca de pimienta de cayena.
  6. 6. Lava los pimientos y quita las semillas.
  7. 7. Corta los pimientos en tiras finas.
  8. 8. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
  9. 9. Corta los calabacines por la mitad a lo largo en trozos de unos 2 centímetros de largo.
  10. 10. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  11. 11. Tuesta las almendras en una sartén seca sin aceite.
  12. 12. Retira las almendras tostadas de la sartén y resérvalas.
  13. 13. Calienta un poco de aceite en la misma sartén.
  14. 14. Sofríe las verduras preparadas removiendo durante 2 a 3 minutos.
  15. 15. Añade un poco de caldo de verduras a la sartén.
  16. 16. Suelta el couscous hidratado con un tenedor.
  17. 17. Incorpora el couscous a las verduras.
  18. 18. Escurre las pasas remojadas.
  19. 19. Añade las pasas a la sartén.
  20. 20. Calienta la mezcla brevemente hasta que esté caliente.
  21. 21. Condimenta el plato con zumo de limón, sal y pimienta.
  22. 22. Mezcla las almendras tostadas y las hojas de perejil.
  23. 23. Sirve el plato.
  24. 24. Sirve la crema agria condimentada por separado.

Nutrición por ración