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🍽️ Cannelloni de verdura con relleno de ricotta

266 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto.
  4. 4. Sofríe la mezcla de cebolla y ajo durante 2 minutos, hasta que estén transparentes.
  5. 5. Añade el tomate triturado a la sartén.
  6. 6. Condimenta la salsa con sal, pimienta y jarabe de arce.
  7. 7. Haz que la salsa hierva a fuego medio durante 5 minutos.
  8. 8. Lava bien las espinacas.
  9. 9. Seca las espinacas con una escurridora de ensalada.
  10. 10. Hierve agua y añade un poco de sal.
  11. 11. Escalda las espinacas durante 20 segundos en el agua hirviendo.
  12. 12. Enfría inmediatamente las espinacas en un bol con agua fría.
  13. 13. Deja escurrir las espinacas.
  14. 14. Exprime bien las espinacas para eliminar el exceso de humedad.
  15. 15. Pica las espinacas finamente.
  16. 16. Deja escurrir la ricotta.
  17. 17. Mezcla bien la ricotta con las espinacas y los huevos.
  18. 18. Condimenta el relleno con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
  19. 19. Coloca el relleno en una manga pastelera con una boquilla lisa.
  20. 20. Rellena los tubos de cannelloni con la mezcla de espinacas y ricotta.
  21. 21. Coloca los cannelloni rellenos en una fuente para horno antiadherente (22 x 15 cm).
  22. 22. Derrama la salsa de tomate preparada sobre los cannelloni.
  23. 23. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o nivel de gas 2-3).
  24. 24. Hornea los cannelloni durante 35 minutos en el horno precalentado.
  25. 25. Ralla el parmesano después de 20 minutos de horneado.
  26. 26. Distribuye el parmesano rallado uniformemente sobre los cannelloni.
  27. 27. Saca los cannelloni del horno después de 35 minutos.
  28. 28. Sirve los cannelloni calientes.

Nutrición por ración