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🍽️ Calzone de Verduras y Queso

778 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en 250 ml de agua tibia hasta que esté homogénea.
  2. 2. Amasa la mezcla de levadura con el resto de los ingredientes de la masa y el gancho amasador de la batidora hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. 3. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
  4. 4. Pela y pica las cebollas y el ajo.
  5. 5. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.
  6. 6. Deja enfriar la mezcla de cebolla.
  7. 7. Limpia el brócoli, lávalo y córtalo en ramilletes pequeños.
  8. 8. Escalda los ramilletes de brócoli durante unos 3 minutos en agua hirviendo con sal (cocer brevemente en agua hirviendo).
  9. 9. Enfría el brólico con agua fría y déjalo escurrir bien.
  10. 10. Mezcla la pasta de tomate con el aceite, el ketchup y las demás especias para hacer una pasta.
  11. 11. Precalienta el horno a 220°C (aire caliente y calor arriba/abajo).
  12. 12. Trabaja brevemente la masa sobre una superficie enharinada y divídela en 4 porciones iguales.
  13. 13. Estira cada porción hasta formar un círculo de unos 22 cm de diámetro.
  14. 14. Unta finamente cada círculo de masa con la pasta de tomate, pero deja un borde de 2 cm de ancho sin cubrir.
  15. 15. Coloca la mezcla de brócoli y queso en el centro de la masa.
  16. 16. Unta los bordes de la masa con un poco de agua.
  17. 17. Dobla los círculos de masa formando semicírculos y presiona bien los bordes para sellarlos.
  18. 18. Coloca la calzone en una bandeja forrada con papel de hornear.
  19. 19. Hornea la calzone en el horno precalentado durante unos 35 minutos.
  20. 20. Saca la calzone del horno y sírvela inmediatamente.

Nutrición por ración