← Todas las recetas

🍽️ Salchicha vegetariana en panecillo

535 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas rojas
• 3 cucharadas aceite de colza
• 1 cucharada miel
• 1 cucharada vinagre balsámico
• 0.25 cucharadita tomillo seco
• Sal
• Pimienta
• 4 salchichas vegetarianas (de 100 g)
• 25 g espinaca de campo
• 4 panecillos de centeno integrales (con masa madre)
• 4 cucharadas mostaza

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
2. 2. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
3. 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
4. 4. Sofríe las tiras de cebolla durante 5 minutos a fuego medio.
5. 5. Añade la miel y déjala caramelizar durante 3 minutos.
6. 6. Desglasa la sartén con vinagre.
7. 7. Sazona la mezcla con tomillo, sal y pimienta.
8. 8. Retira las cebollas de la sartén y resérvalas.
9. 9. Calienta el aceite de colza restante en la misma sartén.
10. 10. Dora las salchichas vegetarianas por todos lados durante 5 a 7 minutos hasta que estén doradas.
11. 11. Lava bien la espinaca de campo.
12. 12. Escurre el agua del lavado.
13. 13. Corta los panecillos por la mitad, pero sin separarlos del todo.
14. 14. Rellena los panecillos con espinaca de campo.
15. 15. Coloca las salchichas dentro de los panecillos.
16. 16. Añade las cebollas caramelizadas encima.
17. 17. Añade un poco de mostaza sobre el sándwich.

Nutrición por ración

• kcal: 535
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 29 g