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🍰 Crema vegana de vainilla y naranja

488 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 vaina de vainilla
• 400 g tofu sedoso
• 2 cucharadas soperas de pasta de almendra
• 2 cucharadas soperas de harina de almendra
• 3 cucharadas soperas de jarabe de dátiles
• 1 pizca de sal
• 200 g de almendras enteras sin cáscara
• 2 naranjas

Preparación

1. 1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
2. 2. Raspa la pulpa de la vaina.
3. 3. Añade el tofu sedoso, la pasta de almendra, la harina de almendra, el jarabe, la pulpa de vainilla y la sal a una batidora.
4. 4. Tritura la mezcla hasta obtener una crema fina y suave.
5. 5. Tuesta las almendras en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que estén aromáticas.
6. 6. Deja enfriar las almendras.
7. 7. Tritura 150 gramos de las almendras enfriadas en una batidora potente.
8. 8. Incorpora las almendras molidas a la crema de vainilla.
9. 9. Pica el resto de las almendras de forma gruesa.
10. 10. Pela las naranjas.
11. 11. Corta ocho gajos de una naranja.
12. 12. Reserva los gajos de naranja.
13. 13. Corta la pulpa restante de la naranja en cubos pequeños.
14. 14. Alterna capas de crema, cubos de naranja y almendras tostadas en vasos.
15. 15. Termina las capas con una ligera capa de crema.
16. 16. Decora los postres con los gajos de naranja y las almendras picadas.
17. 17. Sirve el postre.

Nutrición por ración

• kcal: 488
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 20 g