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🍽️ Guiso vegano salado

289 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg patatas harinosas para cocer
• 3 pimientos rojos
• 1 cebolla grande
• 2 tallos salvia
• 2 cucharadas soperas de aceite neutro (de 20 ml)
• 250 g col agria
• 2 cucharadas soperas pasta de tomate
• 330 ml zumo de tomate
• 250 ml caldo
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Pela las patatas y córtalas en bastones de unos 2 centímetros de grosor.
2. 2. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quítales las semillas y córtalos en tiras finas.
3. 3. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
4. 4. Lava las hojas de salvia, escúrrelas y córtalas en tiras finas.
5. 5. Calienta el aceite en una olla grande.
6. 6. Sofríe las rodajas de cebolla en el aceite caliente hasta que estén transparentes.
7. 7. Añade las patatas, las tiras de pimiento, la col agria, la pasta de tomate y las tiras de salvia a la olla.
8. 8. Sofríe las verduras durante 5 minutos.
9. 9. Desglasa todo con zumo de tomate y caldo.
10. 10. Sazona el guiso con sal y pimienta.
11. 11. Deja cocinar el plato durante 20 a 25 minutos con la tapa puesta.
12. 12. Quita la tapa y deja que la salsa espese un poco más.
13. 13. Sirve el guiso caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 289
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 48 g