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🍰 Helado cremoso de aguacate y lima

405 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la lima bajo agua caliente.
  2. 2. Seca la lima con un paño.
  3. 3. Corta la cáscara verde fina de la lima.
  4. 4. Exprime el jugo de la lima.
  5. 5. Añade el azúcar a una olla.
  6. 6. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  7. 7. Añade la vaina de vainilla abierta al azúcar.
  8. 8. Añade la cáscara de lima al azúcar.
  9. 9. Vierte 100 mililitros de agua en la olla.
  10. 10. Lleva la mezcla a ebullición en la estufa.
  11. 11. Haz que la mezcla hierva burbujeante durante unos minutos.
  12. 12. Retira la olla del fuego.
  13. 13. Deja que la mezcla se enfríe completamente.
  14. 14. Pela el aguacate.
  15. 15. Corta el aguacate por la mitad.
  16. 16. Retira el hueso del aguacate.
  17. 17. Añade la pulpa del aguacate a una batidora.
  18. 18. Tritura la pulpa finamente en la batidora.
  19. 19. Cuela el jarabe enfriado a través de un colador.
  20. 20. Añade la nata de coco a la mezcla de aguacate.
  21. 21. Pica el cilantro finamente.
  22. 22. Añade el cilantro picado a la mezcla.
  23. 23. Bátelo todo junto hasta que la mezcla sea cremosa.
  24. 24. Añade la mezcla a una heladera.
  25. 25. Deja que el helado termine de congelarse en la máquina.
  26. 26. Forma bolas de helado.
  27. 27. Sirve las bolitas de helado en platos.
  28. 28. Decora el helado a tu gusto con cilantro fresco.
  29. 29. Decora el helado a tu gusto con rodajas finas de lima.

Nutrición por ración